A principios del 2014 Julián de Santis (percusión y altura) convocó a algunos amigos con ganas de tocar folklore argentino y géneros aledaños, como buenos neohippies que son. Allí acudieron Marcelo de Simone (bajo y ceja izquierda levantada) y Hernán Zelaya (piano y carencia de filtro), entre otros. Más tarde, y debido a algunas bajas de algunos neohippies, se sumó Francisco Aller (guitarra y “oh si”). Así, con un poco de vinagre, aceite y ajo, se formó Ensamble Escabeche, incipiente agrupación para tocar temas con arreglos propios y ajenos. Seleccionamos obras de Jaime Dávalos, Pepe Núñez, Ernesto Cabezas, Juan Falú, Chico Novarro, Guillermo Klein, entre otra gente muy grossa, junto a composiciones y arreglos de Hernán Zelaya, menos grosso pero con buena voluntad. Algunas obras son instrumentales y otras cantadas, porque en la variedad está el gusto. En resumen, un cuarteto recopado para un repertorio ídem. Salud.